Ryžiai NASI GORENGI su chilli krevetėmis keptomis ant griliaus

Nasi girengi ir chilli krevetės

Kaip pasigaminti Nasi gorengi ryžius neperašinėsiu. Receptą rasite pas Beatą (www.beatosvirtuve.lt). 

O dabar kaip pasigaminti krevetes. 

Reikės:

• Kuo didesnių žalių krevečių
• Čili pipiro
• Laiškinių svogūnų
• Dviejų skiltelių česnako
• Pora šaukštų aliejaus
• Tarkuoto imbiero
• Drusko, pipirų

Aš turėjau paprasčiausias karališkas krevetes. Jas nulupau, išėmiau nugaroje esantį neskanų siūlą. Susmulkiname česnaką, čili pipirą ir svogūnų laiškus. Imbierą sutarkuojame, kad išeitų apie vieną valgomą šaukštą masės. Viską sumaišome, užpilame aliejaus, dedame drusko, pipirų. Į šią masę dedame  krevetes ir paliekame marinuoti. Po poros valandų galime verti krevetes ant iešmukų ir kepti ant griliaus. Kepti reiktų po tris- keturias minutes iš abiejų pusių. 

Baisiai skanus derinys :)

Šaltinis: http://www.steamykitchen.com/recipes 

Kinų sriuba su shitaki grybais ir kiaušiniu

Vis bandydavau išvirti kinų sriubą, bet vis kažko pritrūkdavo. Netyčia internete užtikau vieną receptą ir vėl ryžausi pabandyti. Rezultatas pranoko lūkesčius, todėl tuo rezultatu dalinuosi su jumis.

Sriuba su shitaki ir kiaušiniu

Reikės:

• šešių puodelių vištienos sultinio
• šešių- aštuonių mirkytų shitaki grybų
• svogūnų laiškų
• kiaušinio
• vieno valgomo šaukšto kukurūzų krakmolo
• trijų valgomų šaukštų vandens
• baltų maltų pipirų

Sultinį užverdame. Dedame į jį išmirkytus per naktį ir supjaustytus griežinėliais shitaki grybus. Užvirus sultiniui dedame krakmolą sumaišytą su vandeniu ir viską gerai išmaišome, kad neliktų gumulėlių.

Gardiname prieskoniais- baltaisiais pipirais (jei mėgstate aštriau, pipirų dėkite daugiau), dursko jei trūksta. Kiaušini išplakame atskirame inde ir lėtai pamašius sriuba supilame viską į puodą. Turi gautis kiaušinio gabalėliai. Pilame į lėkštę, pabarstome svogūnų laiškais. 

Šaltinis: http://www.steamykitchen.com/recipes

Krevečių kokteilis

Krevečių kokteilis

Skirtingai nuo originalo aš pirkau žalias karališkas krevetes, nulupau kiautus ir pakepiau keptuvėje su česnaku ir sviestuku.

Padažas nelabai tiko mano, prie įprasto skonio pratusiam, liežuviui. Kitą kartą,  pomidorų pastą keisčiau į pomidorų padažą ir nedėčiau citrinos sulčių (ar bent jau dėčiau mažiau).

Šaltinis: http://www.beatosvirtuve.lt 

Naminis mėsainis su jautiena ir kepti svogūnų žiedai

Naminis mėsainis su jautiena ir kepti svogūnų žiedai

Kaip paruošti mėsainį tai jau nerašysiu :) Mokyti tikiuosi nereikia. Receptukas kaip pasiruošti naminius svogūnų žiedus.

Reikės:

• 1 1/2 puodelio corn flakes dribsnių
• 1/2 puodelio maltų džiūvėsėlių
• 1 kiaušinio
• 1/2 puodelio pieno
• 1/4 puodelio miltų
• 1/8 arbatinio šaukštelio čili paprikos miltelių
• Žiupsnelio drusko ir pipirų
• Didelio svogūno (aš naudojau baltąjį saldųjį)
• Alyvuogių aliejaus

Orkaitę įkaitinti iki 190 laipsnių. Corn flakes dribsnius ir džiūvėsėlius sumalti virtuviniame kombaine arba sutrinti iki smulkių trupinėlių. Dubenyje suplakti kiaušinį, miltus, pieną, druską, pipirus ir čili miltelius.
Svogūną nulupame ir supjaustome apie 1 cm pločio žiedais, išskaidome.
Svogūno žiedus pamirkome pieno ir kkiaušinio plakinyje ir dedame į dribsnių ir džiūvėsėlių mišinį. Gerai apvoliojame. Svogūnus dedame į skardą, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir kepame orkaitėje apie 15 min (kol apskrus).

Šaltinis: http://www.marthastewart.com

Naminė pica su saliamiu ir prosciutto kumpiu

Naminė pica su saliamiu ir prosciutto kumpiu

Nuo tos dienos, kai mano namuose atsirado duonkepė, tai tešlą picai ruošiu tik joje. Šį kartą tas pats. Tešla paruošta duonkepėje, iškočiota ir paklota kepimo skardoje.
Ant tešlos tepame naminio pomidorų padažo (ar bet kokio pirktinio koks jums patinka), gausiai apibarstome tarkuotu sūriu (aš mėgstu kietojo tipo sūrius- Legenda, Žalgiris, Parmezanas ir pan). Tuomet, kiek leidžia jūsų fantazija. Šį kartą ant mano picos atsidūrė saliamis, prosciutto, alyvuogės, marinuoti agurkėliai, šalotinis svogūnas ir mocarela. Kepame apie 20 minučių iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Bagetė su alyvuogėmis ir saulėje džiovintais pomidorais

Bagetės su alyvuogėmis ir saulėje džiovintais pomidorais

Reikės:

* 375 g miltų ( paprastų)

* 12 g šviežių mielių
* 8 g druskos
* 300 ml šilto vandens

Dviejuose valdomuose šilto vandens vandens ištirpiname šviežias mieles ir supilame likusį vandenį. Suberiame druską bei miltus ir mediniu šaukštu nepersistengiant išmaišome tešlą.
Dubeny su tešla uždengiame švariu rankšluosčiu ir pastatome šiltoje vietoje 1,5 val. iki tešla bent jau dvigubai pakils. Tešlai pakilus, daliname tešlą bent jau į dvi dalis, įminkome alyvuogių, saulėje džiovintų pomidorų ir suformuojame bagetę. Suformuotą bagetę dedame ant iš folijos suformuotų lovelių ir kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.

Šaltinis: IRRI style

Savaitgalio blynai su rikota, citrina ir aguonomis

Pats laikas grįžti į eterį? Ar ne?
Šiais laikais tiek daug interneto komunikacijos įrankių, kad sunku visur spėti ir viską sudėti. Šiomis dienomis greičiausias būdas parodyti ką veikiu, tai nufotografuoti telefonu, paspausti ,,Share" ir tai jau ineternete. Bet ne bloge. Tikėkimės ši funkcijas atsiras artimu laiku.
O dabar blynai, blynai, blynai.



Blynai su rikota, citrina ir aguonomis

 Reikės:

o 6 dideli kiaušinių
o 1 1/2 puodelio rikotos sūrio
o 1/4 puodelio ištripinto sviesto
o 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
o 1/2 puodelio miltų
o 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
o 1/4 puodelio cukraus
o 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
o 2 didelių citrinų žievelės
o 1 valgomo šaukšto aguonų
o Aliejaus kepimui

1. Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų.
2. Rikotą, ištirpintą sviestą, kiaušinio trynius ir vanilę suplakame kartu atskirame dubenyje.
3. Kitame dubenyje persijojame miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską, citrinos žievelę ir aguonas. Šią masę sumaišome su rikotos mase.
4. Dalį baltymų masės įmaišomei į rikotos masę. Tuomet sudedamei likusius baltymus ir išmaišomei.
5. Kepame keptuvėje ant aliejaus kol paruduos.

Patiekiame su cukraus pudra ar klevų sirupu.


 Šaltinis: http://www.marthastewart.com/

Salotos su skrebučiais

Norisi kažko lengvo? Štai- prašom. Salotos su skrebučiais.

Salotos su skrebučiais

Vienai porcijai reikės:

1 nedidelio agurko

1 vidutinio pomidoro

Šiek tiek paprikos

Keleto riekelių balto batono

Gumulėlio mocarelos sūrio

2 skiltelių česnako

Druskos

Alyvuogių aliejaus

Balzaminio acto

Visų pirma pasiruošiame skrebučius. Batoną supjaustome kūbeliais. Atskirame indelyje sutriname druską, česnaką ir aliejų. Batono kubelius užpilame druskos, česnako ir aliejaus mase bei rankomis pamaišome, kad kiekvienam kūbeliui tektų šiek tiek masės. Kūbelius dedame į skardą ir kepame 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min kol paruduos. 

Į lėkštę dedame pjaustytus agurkus, pomidorus ir papriką. Plėšome mocarelos sūrį. Viską išmaišome, užbarstome skrebučiais. Paplėšome keletą baziliko lapelių. Viską apšlakstome balzaminio acto ir alyvuogių aliejaus mišiniu. 

Šaltinis: B. Nicholson knyga ,,Metai Beatos virtuvėje". 

Popietės sausainiukai

Ne paslaptis, kad sausainius kepti man nesiseka. Radau na tikrai nesudėtingą receptą, tačiau vistiek likau ne visai patenkinta. Na gal kitą kartą, kai vaikas nebus įsikabinęs į koją, orkaitė nekaitins per daug nei reikia, ir nelis lietus - sausainiai išeis tokie kokius įsivaizduoju :)

Sviestiniai sausainiai aplieti glajumi

Reikės:

1 stiklinės miltų

7 valgomų šaukštų cukraus pudros

125 gr kambario temperatūros sviesto

1 kiaušinio trynio

1/2 citrinos sulčių

100 gr juodojo šokolado

Žiupsnelis drukos

Miltus, 2 valgomus šaukštus cukraus pudros ir druską sumaišyti. Dėti sviestą ir sumaišyti iki trupinių. Dėti kiaušinio trynį ir viską išminkyti iki vientisos masės. Tešlą iškočioti 0.5 cm storio ir spausti sausainius. Sausainius dedame 30 min į šaldytuvą. Po to kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 min. Paliekame atvėsti

5 valgomus šaukštus sumaišome su citrinos sultimi. Šokoladą ištirpiname ant garų. 

Atvėsusius sausainius aplaistome pagamintais glajais. 

Baisiai šokoladinis pyragas

Čia kai užeina šokolado manija.

Baisiai šokoladinis pyragas su razinomis

Šaltinis: Tasty art

Pyragas su varške ir pomidorais

Būna, kad gaminti maistą tingisi, bet valgyti norisi :) Ir į mano kiemą atėjo tokia diena. Netyčia atradau Beatos Nicholson knygoje superinį receptą.

Varškės ir pomidorų pyragas

Reikės:

200 gr šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos

180 gr pusriebės varškės

2 kiaušinių

1/2 arbatinio šaukštelio kmynų

1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio

Druskos, pipirų

4 pomidorų

Šviežio baziliko

Tešlą atitirpiname ir padarome tokį gabalą kokio norėsime, kad būtų pyragas. Vieno centimetro atsumu nuo krašti įpjauname per visą tešlą (kepant tie krašteliai gražiai pakils).
Varškę sumaišome su kiaušiniais, prieskoniais ir tepame ant tešlos apie 0.5 cm storio sluoksniu. Pomidorus supjausotome griežinėliais, dedame ant varškės ir kepame 200 laipsnių įkaitintoje orkaiteje kol apie 15-20 min. Iškepusį pyragą papuošiame šviežio baziliko lapeliais.

Šaltinis: B. Nicholson knyga ,,Metai Beatos virtuvėje"

Salotos su vištiena ir persikais

Salotos su vištiena ir persikais

Reikės:
Vištienos krūtinėlės
Jūsų mėgiamų salotų
Pomidoro
Koncervuoto persiko

Užpilui reikės:
2 valgomų šaukštų majonezo
2 valgomų šaukštų grietinėlės
1 valgomas šaukštas persikų sirupo
Druskos, pipirų

Vištienos krūtinėlę išverdame arba iškepame (kaip kam skaniau). Į lėkštę plėšome salotų lapus, dedame pjaustytą pomidorą, koncervuotą persiką ir vištienos krūtinėlę. Pašlapkstome užpilu. 

Šaltinis: Knyga ,,Salotos. Paprasti ir greitai paruošiami patiekalai kiekvienai dienai".

Pasiruošimas Šv. Velykoms

Šiais metais pirmą kartą keliau Velukų avinėlį.

Šv. Velykų avinėlis

O štai tokie šiais metais išėjo margučiai, marginti vašku.

Avinėlio receptas: Skanus gyvenimas

Mėlyna balta

Kai randu laisvą minutę, stengiuosi prisėsti pasiuvinėtį. Paskutinis darbas- baltai mėlynas dizainas iš prancūziškos knygos ,,Un coin de ciel blue".

Dizainas ,,Bienvenue"

Darbo dydis: 17*20 cm
Siuvinėta DMC siūlais ant Zweigart Belfast lino (32).

Su pirmuoju gimtadieniu, sūnau!

Tortas ,,Boružėlė" buvo skirtas paminėti sūnais pirmąjį gimtadienį ir keliavo pas senelius. O tikrąjai gimimo dienai, pasistengiau ir pagaminau tortą ,,Klounas".

Tortas ,,Juodasis miškas".
Šaltinis: Neringos blogas

Tortas ,,Boružėlė"

Tortas sūnaus gimtadienio proga. Torto įdaras- Rafaelo svajonė, papuošimas plakta grietinėlė.

Tortas ,,Boružėlė"

Reikės:
5 didelių kiaušinių
230 gr cukraus

230 gr miltų

65 gr aliejaus

1 didelis pokelis vanilinio cukraus

20 gr kepimo miltelių

Kremui:

1 indelis kondensuoto pieno

200 gr sviesto 

450 gr grietinėlės

2 pokeliai grietinėlės tirštiklio

50 gr kokoso drožlių

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė patrigubės ir pabals. Beplakant supilti aliejų ir dar minutę paplakti. Sudėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Išmaisyti. Kepame keturis atskirus biskvitus 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepti apie 10 min., kol vos paruduoja.

Grietinėlę išplakame su standikliu ir dedame į šaldytuvą. Kambario temperatūros sviestą suplakti su kondensuotu pienu, sudėti kokoso drožles. Išmaišius dėti į šaldytuvą 30 minučių. Po 30 min į sviesto ir kondencuoto pieno masę sudėti grietinelę ir išmaišyti.

Biksvitus sulaistyti vandens, citrinos sulčių ir cukraus sirupu. Biskvitus pertepti kremu ir tortą palaikyti šaldytuve bent porą valandų.

Tortilija su vištiena

Kas dieną valgyti vištieną pabosta. Tai prisigalvoji žmogus variacijų.

Tortilija su vištiena

Reikės:
600 gr vištienos krūtinėlės be kaulo
2 arbatinių šaukštelių Provanso žolelių mišinio
1 valgomo šaukšto medaus
1 valgomo šaukto grūdėtųjų garstyčių
1/2 citrinos sulčių
Druskos, pipirų
Mėgiamų salotų
Pomidoro
Agurko
Šiek tiek paprikos
Tortilijų

Padažui reikės:
2 valgomų šaukštų majonezo
1 valgomo šaukšto grudėtųjų garstyčių
1 arbatinio šaukštelio medaus
1/2 citrinos sulčių
Druskos, pipirų

Vištieną supjaustome 2*2 cm kvadratėliais, užpilame sumaišytą marinatą ir paliekame marinuoti. Vištieną verkiame ant iešmukų ir kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. 

Sukame tortiliją. Imame tortilijos lapą. Per vidurį tepame padažo, dedame salotas, pomidoro, agurko ir paprikos griežinėlių, vištienos gabalėlių ir apliejame padažu. Užlenkiame tortilijos apačią ir kraštus, kad gautume vokelį. Skanaus. 

Šaltinis: Knyga ,,Metai Beatos virtuvėje"

Spurgos. Arba prisiminti vaikystę

Atsimenu, kuomet vaikystėje mama kepdavo visokiausius gardumynus. Iki šių dienų, mano mylimiausias ir matyt labiausiai nusėdantis ant šonų (lyg mažai ko būtų ant tų šonų :)), desertas- varškės spurgos. Radau šaldytuve puskilogramį geros varškės, kurios galiojimo data rėkte rėkė, kad pastarąją reiktų greičiau suvartoti. Žinoma aš nepuoliau maišyti lietinių tešlos ir kepti lietinių blynų su varške. Kažkaip ir bandelių su varške nesinorėjo. Kaip visada, neatsispyriau spurgoms :) 

Varškės spurgos

Reikės:
500 gramų pusriebės varškės
3 trynių
1kiaušinio
5 valgomų šaukštų cukraus
Žiupsnelio druskos
200 gramų miltų
1 kupinas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 litro saulėgrąžų aliejaus kepimui
Cukraus pudros pabarstymui

Varškę ištriname su tryniais, kiaušiniu, cukrumi ir druska. Dedame persijotus miltus su kepimo milteliais. Viską gerai išminkome. Rankomis arba šaukštais formuojame jums patinkančios formos spurgas ir kepame įkaitintame aliejuje kol paruduoja.

Šaltinis: Beatos virtuvė

Bri II

Kažkaip antras įrašas apie sūrį Bri. Šį kartą pyragas su kriaušėmis ir sūriu Bri. Baisiai tinka prie vyno ar kaip užkandis.

Pyragas su kriaušėmis ir sūriu Bri

Reikės:
200 gr bemielės sluoksniuotos tešlos
2 prinokusios kriaušės
3 valgomi šaukštai varškės
1 valgomas šaukštas grietinės
70 gr sūrio Bri
70 gr kietojo sūrio
1 citrina
Džiovinti bazilikai
Juodieji pipirai, druska

Kepimo formą iškloti tešla. Varškę sumaišyti su grietine, druska, pipirais ir džiovintais bazilikais. Varškės mase ištepti tešlą. Kriaušes nulupti, supjausrtyti skiltelėmis ir apšlakstyti citrinos sultimis. Kriaušes išdėlioti kepimo formoje. Sūrį Bri susmulkinti, išdėlioti ant kriaušių. Pabaigoje užtarkuoti kietąjį sūrį. Kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. 

Šaltinis: www.iki.lt

Salotos su vynuogėmis ir sūriu Bri

Pastaruoju metu pietums ar vakarienei mieliau renkuosi karštas salotas su mėsa ar žuvimi, ar įdomesnes salotas, nei kokį kepsnį. Šį kartą mano akį patraukė štai tokios salotos. Gaivios, lengvos ir saldokos. 

Salotos su vynuogėmis ir sūriu Bri

Reikės:
200 gr žaliųjų besėklių vynuogių
125 gr sūrio Bri
Jūsų mėgiamų salotų
100 gr graikinių riešutų
1 arbatinio šaukštelio medaus
5 valgomų šaukštų alyvuogių aliejaus
2 valgomų šauktų balto vyno acto
Druskos, pipirų

Vynuoges, salotų lapus pasmulkiname ir išdėliojame lėkštėjė. Sūrį Bri susmulkiname ir dedame ant salotų ir vynuogių. Apibarstome graikiniais riešutais. 

Medų, aliejų ir acta sumaišome. Dedame druskos, pipirų ir užpilame ant salotų. 

Šaltinis: www.iki.lt