2013 bal. 19

Ryžiai NASI GORENGI su chilli krevetėmis keptomis ant griliaus

Nasi girengi ir chilli krevetės

Kaip pasigaminti Nasi gorengi ryžius neperašinėsiu. Receptą rasite pas Beatą (www.beatosvirtuve.lt). 

O dabar kaip pasigaminti krevetes. 

Reikės:
  • Kuo didesnių žalių krevečių
  • Čili pipiro
  • Laiškinių svogūnų
  • Dviejų skiltelių česnako
  • Pora šaukštų aliejaus
  • Tarkuoto imbiero
  • Drusko, pipirų
Aš turėjau paprasčiausias karališkas krevetes. Jas nulupau, išėmiau nugaroje esantį neskanų siūlą. Susmulkiname česnaką, čili pipirą ir svogūnų laiškus. Imbierą sutarkuojame, kad išeitų apie vieną valgomą šaukštą masės. Viską sumaišome, užpilame aliejaus, dedame drusko, pipirų. Į šią masę dedame  krevetes ir paliekame marinuoti. Po poros valandų galime verti krevetes ant iešmukų ir kepti ant griliaus. Kepti reiktų po tris- keturias minutes iš abiejų pusių. 


Baisiai skanus derinys :)

Šaltinis: http://www.steamykitchen.com/recipes 

Kinų sriuba su shitaki grybais ir kiaušiniu

Vis bandydavau išvirti kinų sriubą, bet vis kažko pritrūkdavo. Netyčia internete užtikau vieną receptą ir vėl ryžausi pabandyti. Rezultatas pranoko lūkesčius, todėl tuo rezultatu dalinuosi su jumis.

Sriuba su shitaki ir kiaušiniu
Reikės:

  • šešių puodelių vištienos sultinio
  • šešių- aštuonių mirkytų shitaki grybų
  • svogūnų laiškų
  • kiaušinio
  • vieno valgomo šaukšto kukurūzų krakmolo
  • trijų valgomų šaukštų vandens
  • baltų maltų pipirų
Sultinį užverdame. Dedame į jį išmirkytus per naktį ir supjaustytus griežinėliais shitaki grybus. Užvirus sultiniui dedame krakmolą sumaišytą su vandeniu ir viską gerai išmaišome, kad neliktų gumulėlių.
Gardiname prieskoniais- baltaisiais pipirais (jei mėgstate aštriau, pipirų dėkite daugiau), dursko jei trūksta. Kiaušini išplakame atskirame inde ir lėtai pamašius sriuba supilame viską į puodą. Turi gautis kiaušinio gabalėliai. Pilame į lėkštę, pabarstome svogūnų laiškais. 

Šaltinis: http://www.steamykitchen.com/recipes

2013 kov. 22

Krevečių kokteilis

Krevečių kokteilis

Skirtingai nuo originalo aš pirkau žalias karališkas krevetes, nulupau kiautus ir pakepiau keptuvėje su česnaku ir sviestuku.

Padažas nelabai tiko mano, prie įprasto skonio pratusiam, liežuviui. Kitą kartą,  pomidorų pastą keisčiau į pomidorų padažą ir nedėčiau citrinos sulčių (ar bent jau dėčiau mažiau).

Šaltinis: http://www.beatosvirtuve.lt 




2013 vas. 22

Naminis mėsainis su jautiena ir kepti svogūnų žiedai

Naminis mėsainis su jautiena ir kepti svogūnų žiedai
Kaip paruošti mėsainį tai jau nerašysiu :) Mokyti tikiuosi nereikia. Receptukas kaip pasiruošti naminius svogūnų žiedus.

Reikės:
  • 1 1/2 puodelio corn flakes dribsnių
  • 1/2 puodelio maltų džiūvėsėlių
  • 1 kiaušinio
  • 1/2 puodelio pieno
  • 1/4 puodelio miltų
  • 1/8 arbatinio šaukštelio čili paprikos miltelių
  • Žiupsnelio drusko ir pipirų
  • Didelio svogūno (aš naudojau baltąjį saldųjį)
  • Alyvuogių aliejaus
Orkaitę įkaitinti iki 190 laipsnių. Corn flakes dribsnius ir džiūvėsėlius sumalti virtuviniame kombaine arba sutrinti iki smulkių trupinėlių. Dubenyje suplakti kiaušinį, miltus, pieną, druską, pipirus ir čili miltelius.
Svogūną nulupame ir supjaustome apie 1 cm pločio žiedais, išskaidome.
Svogūno žiedus pamirkome pieno ir kkiaušinio plakinyje ir dedame į dribsnių ir džiūvėsėlių mišinį. Gerai apvoliojame. Svogūnus dedame į skardą, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir kepame orkaitėje apie 15 min (kol apskrus).

Šaltinis: http://www.marthastewart.com

2013 vas. 18

Naminė pica su saliamiu ir prosciutto kumpiu

Naminė pica su saliamiu ir prosciutto kumpiu


Nuo tos dienos, kai mano namuose atsirado duonkepė, tai tešlą picai ruošiu tik joje. Šį kartą tas pats. Tešla paruošta duonkepėje, iškočiota ir paklota kepimo skardoje.
Ant tešlos tepame naminio pomidorų padažo (ar bet kokio pirktinio koks jums patinka), gausiai apibarstome tarkuotu sūriu (aš mėgstu kietojo tipo sūrius- Legenda, Žalgiris, Parmezanas ir pan). Tuomet, kiek leidžia jūsų fantazija. Šį kartą ant mano picos atsidūrė saliamis, prosciutto, alyvuogės, marinuoti agurkėliai, šalotinis svogūnas ir mocarela. Kepame apie 20 minučių iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

2013 vas. 8

Bagetė su alyvuogėmis ir saulėje džiovintais pomidorais

Bagetės su alyvuogėmis ir saulėje džiovintais pomidorais
Reikės:

* 375 g miltų ( paprastų)

* 12 g šviežių mielių
* 8 g druskos
* 300 ml šilto vandens

Dviejuose valdomuose šilto vandens vandens ištirpiname šviežias mieles ir supilame likusį vandenį. Suberiame druską bei miltus ir mediniu šaukštu nepersistengiant išmaišome tešlą.
Dubeny su tešla uždengiame švariu rankšluosčiu ir pastatome šiltoje vietoje 1,5 val. iki tešla bent jau dvigubai pakils. Tešlai pakilus, daliname tešlą bent jau į dvi dalis, įminkome alyvuogių, saulėje džiovintų pomidorų ir suformuojame bagetę. Suformuotą bagetę dedame ant iš folijos suformuotų lovelių ir kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.

Šaltinis: IRRI style

2013 saus. 28

Savaitgalio blynai su rikota, citrina ir aguonomis

Pats laikas grįžti į eterį? Ar ne?
Šiais laikais tiek daug interneto komunikacijos įrankių, kad sunku visur spėti ir viską sudėti. Šiomis dienomis greičiausias būdas parodyti ką veikiu, tai nufotografuoti telefonu, paspausti ,,Share" ir tai jau ineternete. Bet ne bloge. Tikėkimės ši funkcijas atsiras artimu laiku.
O dabar blynai, blynai, blynai.


Blynai su rikota, citrina ir aguonomis
 Reikės:

o 6 dideli kiaušinių
o 1 1/2 puodelio rikotos sūrio
o 1/4 puodelio ištripinto sviesto
o 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
o 1/2 puodelio miltų
o 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
o 1/4 puodelio cukraus
o 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
o 2 didelių citrinų žievelės
o 1 valgomo šaukšto aguonų
o Aliejaus kepimui
1. Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų.
2. Rikotą, ištirpintą sviestą, kiaušinio trynius ir vanilę suplakame kartu atskirame dubenyje.
3. Kitame dubenyje persijojame miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską, citrinos žievelę ir aguonas. Šią masę sumaišome su rikotos mase.
4. Dalį baltymų masės įmaišomei į rikotos masę. Tuomet sudedamei likusius baltymus ir išmaišomei.
5. Kepame keptuvėje ant aliejaus kol paruduos.

Patiekiame su cukraus pudra ar klevų sirupu.


 Šaltinis: http://www.marthastewart.com/